9游会11月29日，编辑获悉，三水区政府2023年十件民生实事之一——食品安全检测工程已完成全年工作任务约九成。今年以来9游会，三水区市场监管局通过开展农贸市场、超市、食品集中加工中心等重点领域食品快检，巩固提升学校等“放心食堂”快检体系，深入推进食品安全检测工程，计划于今年12月底100%完成工作任务。
食品安全关乎健康、乎民生、关乎千家万户。“实施食品安全检测工程”是三水区政府2023年十件民生实事。今年以来，三水区市场监管局对照工作任务和铺排，坚持目标导向、结果导向，多措并举、多向发力，积极实施食品安全检测工程相关工作。
食品检验检测是食品安全工作的技术支撑，发挥全域食品安全隐患的“雷达”侦察作用。三水区市场监管局相关负责人介绍，为推进食品安全检测工程，对三水各农贸市场、中心城区内人口集中的住宅小区周边的平价超市、农超对接超市及市场周边等食用农产品经营户的食用农产品进行快检，及时筛查发现不合格食用农产品，对问题食用农产品、食品进行下架9游会、销毁处理，目前快检车和快检室共开展快检19951批次。
“放心食堂”快检体系是食品安全检测工程的重要一环。今年以来，三水区市场监管局联动各相关单位，持续巩固提升学校等“放心食堂”快检体系，通过第三方机构持续提供仪器设备维护、快检人员的培训、数据平台的接入、检测试剂及耗材的供应等全套服务，保持全区180家餐饮服务单位农残快检点稳定运行，目前已组织开展一场集中培训，共派发快检检测试剂19万批次。
为完善全区食品检测体系，三水2023年计划购买21个农贸市场、2家大型超市、1家大型超市配送中心检测数据256680批次，目前三水区向纳入检测体系的农贸市场及超市购买快检数据为218120批次。在推进快检工作的同时，三水区市场监管局同步推进抽检工作，目前已完成食品抽检3571批次。
接下来，三水区市场监管局将不断巩固食品快检体系，完善快检评价体系，并强化快检结果运用；加强对各快检点快检人员的培训，完善区食品快检平台管理及改进，结合快检数据分析加强对重点经营者、重点品种的监管和食品监督抽检力度，实现精准靶向监管，筑牢食品安全防火墙。
一直以来，小作坊食品安全检测、监管是推进食品安全检测工程的重点、难点所在。为破解该难题，三水依托4个食品加工中心，对小作坊实现食品加工生产统一集中管理。
三水区食品集中加工中心是全区首家标准化食品加工中心，主要经营烧腊、豆制品的加工生产，产品主要销往三水中心城区及周边的各大农贸市场、餐饮小食店等。目前已有33家小作坊入驻。
三水区食品集中加工中心相关负责人介绍，入驻商家食品生产严格按照相关流程，中心对原材料来源、生产流程、产品检验全流程严把关，加工食品通过层层监管“过关”才能走上市民餐桌，从源头上保障“舌尖上的安全”。
于去年8月启用的三水北部食品加工中心则可辐射三水北部芦苞、大塘以及南山三个镇，成为三水推进食品安全检测工程的重要载体。据悉，该中心占地5000平方米，一层为预制菜加工车间，二层为食品小作坊集中区。
三水北部食品加工中心相关负责人介绍，加工中心配置有食品快检实验室，配备有高效液相色谱仪等精密仪器，每天检验员都会对每家小作坊的每批次成品进行出场检测，保障成品食品质量安全。同时，加工中心安装视频监控系统，使用信息化手段对生产场所进行实时监控及对产品生产过程进行全程监控。
值得一提的是，三水4个食品加工中心都配备有检验室，入驻的小作坊每天生产的产品都需要通过中心检验室检验，合格后发放产品追溯二维码，产品方能在市场销售。依托“一品一码”食品安全信息追溯体系，消费者通过扫描产品包装上的专属追溯二维码，可查看到生产厂家、生产日期、检验结果等信息，实现食品安全追踪溯源。
三水区市场监管局相关负责人介绍，目前食品安全检测工程已完成全年工作任务约九成，拟按照计划于今年12月底100%完成工作任务。
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